Delícia 2 de 31 - Bolo de banana com castanha do Pará

Foi um sucesso a recepção de todos pela Delícia 1 - Muffin de Chocolate com Ganache de chocolate meio amargo.

Obrigado a todos que elogiaram e deram feedback escrito e falado! Muito obrigado.

Mas vamos ao que interessa - Delícia 2 - Bolo de Banana com Castanha do Pará

Foi inspirado neste livro:

Esta receita é muito boa, nutritiva e mais simples que a anterior. (olha a dica!)

Escolhi esta receita por usar ingredientes brasileiros - Banana e Castanha do Pará. E que desde a primeira vez que fiz ela saiu sempre muito bom!

Vejam as fotos:

1 - saindo do forno

2 - cortado e decorado

3 - Embalado para degustação

Ingredientes:
03 bananas maduras
01 xícara de chá de açúcar
100g de manteiga derretida
02 ovos grandes
01 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher de bicarbonato de sódio
1/2 colher de fermento
1/2 colher de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de castanhas do Pará picada
Pitada de sal
Canela a gosto

Modo de preparo:
- Amasse as bananas num prato e misture com o açúcar. E reserve
- Numa tigela misture os ovos, a manteiga e a essência de baunilha
- Noutra tigela misture os ingredientes secos (farinha/sal/bicarbonato de sódio/fermento)
- Junte na tigela os ingredientes e misture até a farinha absorver os ingredientes líquidos.
- Junte a esta mistura a banana e mexa. Junte as castanhas picadas.

Unte uma forma retangular e enfarinhe. Despeje a massa e asse por 30 a 40 minutos em forno médio (210 graus celsius).