Esta é a décima terceira e escolhi uma muito diferente das apresentadas no início.
A escolha foi de uma Sopa de Lentilha (Vegan).
* Vegan - é um termo para designar comidas que não levam ingredientes de animais.
Vamos a receita?
Ingredientes:
- 02 Cenouras
- 02 Cebolas
- 01 Tomate
- 02 Talos de Aipo
- 02 Dentes de alho (picado)
- 01 Colher de Curry
- Sal q/b
- Aproximadamente 1,5 litro de caldo de legumes (pode ser água filtrada em substituição)
- Azeite q/b
Modo de preparo:
- Corte os 4 primeiros ingredientes em cubos pequenos e reserve
- Numa panela grande esquente o azeite e refogue a cebola e o alho
- Acrescente os ingredientes em cubos e refogue na cebola e alho por 5 minutos
- Dilua o curry num pouco do caldo de legumes e acrescente aos legumes na panela
- Acrescente 1 litro do caldo e misture. Cozinhe por 25 minutos.
- Acerte o sal e se precisar acrescente mais caldo.
- Sirva num bowl com um fio de azeite e pimenta moída na hora.
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