Este foi um pedido de 02 amigas e
por este motivo demorei um pouco para tomar coragem de fazer e oferecer o cupcake – medo de não chegar agradar o
paladar ou a expectativa gerada.
Por “sorte” e um pouco de tato
culinário consegui uma boa receita e que se saiu bem no teste em produção – comentário para os amigos de tecnologia.
A massa saiu do forno fofinha e
meio rosada. Deveria ter ficado vermelho mas era a primeira vez que eu fazia e
não tinha muita noção para uso do corante vermelho. Deixei a esfriar para receber
o recheio e cobertura.
Próximo passo era acertar a
cobertura. Enquanto o bolinho esfriava iniciei o preparo da cobertura. Cream cheese, manteiga, um pouco de
canela e misture tudo. O meu pouco de canela caiu mais do que deveria e para
minha surpresa ficou melhor do que o esperado. Deixei na geladeira para dar
consistência para decorar.
Após decorados e embalados era
chegada a hora da degustação!!!
Frio na barriga! Mãos suadas....
Nervosismo...
Com a fornada de cupcakes “Red Velvet” pronta para a degustação e prova final, o grupo de
amigos que já estão no mainlist e para novos que entraram com a
divulgação boca-a-boca. Fui surpreendido com bons feedback e boas doses de elogios apoiando a abertura o mais breve
possível da lojinha e guloseimas.
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