Receita - Bolo de cenoura com chocolate meio amargo

Uma deliciosa tarde com amigos.

Um dia nublado.

Uma visita a casa dos avós.

Um chá da tarde.

Lembrar da infância.

Ousar e fazer o seu bolo.

Escolha a sua desculpa e deleite-se com esta delícia de rápida e fácil execução mas que a torna difícil por N motivos: ansiedade, inexperiência, excessos, erros ou distrações.

Arrisque-se e tente fazer e se não quiser, me chame/contrate/peça. (risos)....

Receita para os testes dos audaciosos

Ingredientes:

 03 ovos 

 200g de cenoura ralada

 240ml óleo de milho

 250g de açucar refinado

 300g de farinha de trigo

 01 colher de chá de fermento em pó

 100g de gotas de chocolate (ao leite ou meio amargo)

Modo de fazer:

 Preaqueça o forno a 200 graus

 Bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar no liquidificador

 Passe a mistura para uma tijela e aos poucos acrescente a farinha de trigo e misture bem

 Acrescente o fermento e as gotas de chocolate

 Divida a massa em forminhas ou asse num tabuleiro untado e enfarinhado

 Asse por mais ou menos 30-40 minutos

Bom apetite...

Receita - Bolo de Tâmaras, uma delícia descoberta por acaso

Uma receita que no primeiro momento achei estranha com ingredientes que não conhecia o sabor (tâmaras).

Aproveitei uma promoção no mercado e comprei as tão exóticas tâmaras (pra mim até o momento).

Fiz a receita e com um certo nível de stress e ansiedade aguardei os minutos necessários para assar o bolo por completo.

Retirei e aguardei esfriar. 

Provei e que grata surpresa foi provar um sabor tão leve e adocicado na medida. Um bolo fofinho e levemente úmido. Uma delícia descoberta por acaso.

Receita: 

 180g de tâmaras secas sem caroço 

 1 colher de bicarbonato de sódio 

 3 ovos 

 180g de açucar

 70g manteiga

 1 colher de gengibre em pó

 200g de farinha de trigo

Modo de preparo:

 Pique as tâmaras e cozinhe com 250ml de água e o bicarbonato até ferver. Deixe esfriar.

 Separe as clarsa das gemas. bata as claras em neve com metade do açúcar. Com o restante misture com as gemas e bata até espumar. Adicione aos poucos o gengibre em pó e a farinha. Junte as tâmaras com a água. Incorpore as claras por último.

 Unte uma forma e polvilhe açúcar. Verta a massa na forma e asse por 30 minutos a 180C.

...

Bom proveito.... Poste fotos de seus testes! mesmo que não fiquem bonitos ou gostosos. 

Cozinha é terapia. É teste. É erro e acerto.

ZUU - a.Z d.Z

Um belo restaurante de Brasília.... boas lembranças.

Ana Araujo

Brasília vive um caso de amor com a chef Mara Alcamim. Os primeiros flertes aconteceram quando Mara abriu um bar e uma sanduicheria. Mas o namoro efetivo surgiu com a inauguração do Universal Diner, em 1997. Não se tratou exatamente de amor à primeira vista. Antes foi preciso acostumar-se com o estilo elétrico da chef e romper a barreira do preconceito criada em razão de o bar-restaurante ter um perfil GLS. A paixão se consolidou, em definitivo, quando Mara decidiu privilegiar apenas a gastronomia do Universal. A cozinha criativa da chef, de temperos marcantes e mesclas inesperadas de sabores, fisgou Brasília pelo estômago. Autodidata, Mara está em busca constante de novos ingredientes. Faz questão de conhecer as feiras livres dos lugares que visita e sempre acaba voltando para casa com uma idéia – que pode ser um molho de lavanda ou um chantilly de wasabi. Apaixonada pela culinária brasileira, harmoniza ingredientes nacionais com clássicos da gastronomia internacional. O resultado são pratos como o carré de cordeiro ao molho de azeite balsâmico, mostarda Dijon, capim-santo, rapadura e sementes de cardamomo, uma das receitas que fizeram Brasília ter um caso com o Universal. A união rendeu o primeiro filhote em 2004. O Zuu a.Z d.Z nasceu sóbrio, quase irreconhecível para quem já estava acostumado com a eletricidade da outra casa. "Os fãs do Universal ainda estão se acostumando ao Zuu", diz Mara. Nesta casa, a chef imprime com mais vigor os princípios da slow food, movimento caracterizado pela recuperação do prazer demorado à mesa. A última investida de Mara é o Quitinete, misto de empório, restaurante, padaria e loja. Inaugurada no ano passado, a casa já recebeu do júri de VEJABrasília o título de o melhor lugar da cidade para ir a dois. Some-se a esse prêmio o fato de o Zuu ser considerado o melhor contemporâneo da cidade e de Mara ter sido eleita pela primeira vez a chef do ano e chega-se à conclusão de que Mara e Brasília estão em lua-de-mel.

Alice - Parte 2

Pra complementar o que escrevi sobre o restaurante em Fevereiro, aqui vai o site o restaurante.

Fantastico as lembranças...

http://www.restaurantealice.com.br/

Carnaval em Brasilia....

Pra quem não conhece vale a pena... e pra quem já foi pro Carnaval em Olinda/Recife é uma boa recordação....

Fotos:

http://picasaweb.google.com.br/ericksilver/Brasilia2009#

Alice - melhor restaurante de Brasilia

Mais um post sobre comer bem....

Veja a cara da sobremesa....
Nada como se deleitar com um "Romeu e Julieta"!

Brasilia - 2009

Brasília é uma cidade planejada, todo mundo sabe.
Um projeto arquitetônico de um dos maiores arquitetos brasileiro – Oscar Niemeyer.
Mas com uma visão de turista me arrisco a escrever que o que ela tem de belo, tem de difícil acesso.
Uma das primeiras barreiras é como se locomover pelos pontos turísticos. Sem carro não tem como fazer - Ok no RJ e em SP se tiver carro você conhece melhor a cidade.
Mas com um mapa turístico consegui fazer um roteiro básico e simples mas que exige muita perna e fôlego para cumprir.....

Andar por toda esplanada, visitas guiadas, fotos de diversos ângulos e detalhes.

Tudo muito bom e grandioso para quem não conhece e para quem já viu bom de ser relembrado.

Já estive em Brasília algumas vezes e tive o prazer e a loucura de conhecer todos os pontos turísticos num único final de semana com a ajuda é claro de minha prima e o carro que nos ajudou a passar e descobrir todos os possíveis lugares para se conhecer.


Algumas fotos:

Veja no link mais novo... este ta fora do ar...
http://www.oifotos.com/album.asp?a=B64DCE4567ED